小排骨菠菜汤怎么做好喝
小排骨菠菜汤是一道美味又营养的佳肴，以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
菠菜：200克
姜：3片
枸杞：10克
盐：适量
料酒：1汤匙
胡椒粒、八角、葱段（可选）：适量
烹饪步骤：
排骨处理
将排骨用清水浸泡30分钟，去除血水，然后冲洗干净，沥干水分。
将排骨放入冷水锅中，加入1勺料酒和姜片，大火加热至水沸，焯出血沫后捞出，用温水冲洗干净。
排骨炖煮
在炖锅中加入足量清水，放入焯过水的排骨和姜片，开大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至排骨酥烂。
菠菜处理
菠菜摘去老叶，用流水清洗干净，尤其注意清理叶子缝隙中的泥沙。
将菠菜焯水，时间不要过长，稍微变色马上捞出，过凉后攥干水分。