菠菜和面流程

菠菜和面的流程如下：

准备食材

菠菜一小把

面粉300克

土豆、胡萝卜、小葱、黄瓜（可选）

食盐、蚝油、生抽、辣椒油（调料）

菠菜处理

菠菜洗净，放入清水中浸泡几分钟去除灰尘和杂质。

菠菜焯水约1分钟，去除草酸，保持鲜绿色。

焯水后的菠菜用凉水过一遍，挤干水分，切成小段备用。

制作面团

将菠菜放入榨汁机中，加入适量的清水，打成菠菜汁。

将300克面粉倒入大碗中，边搅拌边加入菠菜汁，搅拌成面絮状。

用手揉成一个光滑的面团，面团要稍微硬一点，筋道的面片才能做出来。

揉好的面团用保鲜膜包好，静置发酵半小时左右。