烤冷面臭豆腐汤汁
烤冷面臭豆腐汤汁的调制方法如下：
材料准备
清水：4000克
王致和豆腐乳：500克（需提前捣碎）
臭豆腐专用辛香料：75克
食盐：10克
蒜末：70克
鸡精：135克
制作步骤
提前将王致和豆腐乳捣碎，以便更好地溶解在汤汁中。
使用之前制作香辣酱料的锅具，无需清洗，直接加入清水并调至中火。
随后加入捣碎的豆腐乳、鸡精、臭豆腐专用辛香料和食盐，搅拌均匀。
待汤汁沸腾后，关火并加入蒜末，再次搅拌均匀。
将调制好的汤汁倒出，放置一旁备用。
这种汤汁结合了王致和豆腐乳的浓郁和臭豆腐的独特风味，非常适合搭配烤冷面食用。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。