青豆虾仁香肠焖饭

青豆虾仁香肠焖饭是一道美味的家常菜，结合了青豆的清新、虾仁的鲜嫩和香肠的香醇，非常适合家庭制作。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

大米：适量

香肠：1-2根

青豆：适量

虾仁：适量

鸡蛋：1个

葱、姜、蒜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

生抽、老抽：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

制作步骤

材料处理

葱姜切末，香肠切丁，青豆可以提前煮熟备用。

虾仁加入料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。

炒制过程

锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜末爆香。

加入香肠丁翻炒至变色。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

加入青豆翻炒均匀。