尖椒炒冻虾仁

尖椒炒冻虾仁是一道美味的中式菜肴，主要材料是冻虾仁和尖椒。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备材料

冻虾仁：180克

青椒：1-2个

料酒、酱油、五香粉、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精（可选）

解冻虾仁

将冻虾仁从袋子中取出，放入大汤碗中。

加入几片姜和小葱，倒入清水，泡半个小时以上，直到虾仁解冻并去除腥味。

解冻后的虾仁，洗干净备用。

处理青椒

青椒去蒂洗净，切成丝或丁状。

炒制

热锅冷油，油热后先放入腌制好的虾仁翻炒至变色。

加入青椒丝（或丁），继续翻炒。

根据个人口味，加入少量酱油、盐、糖、蚝油和鸡精（可选），翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量水，加盖焖煮5分钟，让虾仁更入味。

最后，停火，出锅，装盘。