干面条怎么做好吃扁粗

要制作好吃的扁粗干面条，可以遵循以下步骤：

将面粉和水按比例混合，并加入适量的盐。分次将水倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉形成雪花状。

用手将面团揉成团，如果面团太干，可以适量加入水继续揉，直到面团表面光滑且有一定的劲道。

将揉好的面团用保鲜膜包好，放在室温下醒至少2个小时，以便面团更加松弛和劲道。

将醒好的面团切成两半，取其中一半擀成薄片。在擀面过程中，可以多次撒上面粉防止粘连，逐渐擀成非常薄的片。

将擀好的面片对折，切成细条状。如果喜欢更宽的面条，可以切得更宽一些。

将切好的面条挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的地方晾干。也可以放在阳光下晒干，但要注意定期翻面，确保两面都均匀干燥。

煮面条时，水开后放入面条，不要一开始就放，等锅底有小气泡往上冒时再下，搅动几下后盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸至熟透。这样煮出的面条口感柔软，不黏连。

将煮好的面条捞出，沥干水分。根据个人口味加入酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等调料，搅拌均匀即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出既好看又好吃的扁粗干面条。