芝麻叶面条用什么面条做

芝麻叶面条的最佳选择是 绿豆面条。绿豆面条因其韧性好，吸汤能力强且不易软烂，与芝麻叶的口感相得益彰。在制作芝麻叶面条时，使用绿豆面能够更好地吸收汤汁，使面条更加滑嫩，同时也能保持芝麻叶的脆嫩口感。此外，绿豆面还富含蛋白质、维生素C和钙质，与芝麻叶的营养成分相互补充，使得这道菜品更加健康美味。

在制作芝麻叶面条时，可以采用以下步骤：

准备材料：

准备好绿豆面条、芝麻叶、大葱、姜、猪肥肉、干辣椒、干花椒、盐、生抽、骨汤等食材。

煮面条：

将水烧开，放入绿豆面条煮至熟透。

腌制芝麻叶：

将芝麻叶用盐水腌制，以保持其脆嫩口感。

炒制调料：

在锅中加入油，炒香大葱、姜和干辣椒，然后放入腌制好的芝麻叶翻炒，加入酱油、盐和五香粉调味。

煮面加芝麻叶：

将煮好的面条放入锅中，加入足够的水，煮开后加入面水（面粉和水搅拌成的糊状物），边倒边搅拌，直至面条完全熟透且汤汁浓郁。

出锅装盘：

最后撒上葱花，滴上香油，即可出锅享用。

通过以上步骤，您可以制作出一道口感丰富、营养均衡的芝麻叶面条。