蛋糕奶油冷冻
蛋糕上的奶油 可以冷冻，但需要注意以下几点：
冷冻时间
奶油蛋糕的冷冻时间最好不要超过两天，否则口感会变差。
生日蛋糕的冷冻时间一般也就一两天，超过这个时间口感会明显变差，且最多保存五六天，时间过长奶油会发硬。
冷冻后的奶油蛋糕，一般最多保存一个星期，时间过长奶油会发硬。
保存方法
在冷冻过程中，应确保蛋糕密封完好，以防止蛋糕吸收冰箱的异味或被冰箱吸取水分。
冷冻前，蛋糕应完全冷却，以防内部产生冰晶，影响口感。
解冻方法
奶油可以放在室温下解冻，但时间较长。
可以使用微波炉解冻方法，但这种方法不适合赶时间的情况。
另一种解冻方法是准备一个盆，加入适量的水，用水来解冻，但这种方法时间控制较难。