奶油奶酪是奶油吗

奶油奶酪 不是奶油。奶油是直接从牛奶中提取的脂肪性半固体食品，而奶油奶酪则是从牛奶中加入乳酸菌发酵后，再过滤、凝固而成的。它们的成分和制作过程有所不同，因此不能混为一谈。

具体来说，奶油奶酪和奶油的区别包括：

来源：

奶油是从牛奶中提取出来的，而奶油奶酪则是从牛奶中加入乳酸菌发酵后，再过滤、凝固而成的。

脂肪含量：

奶油的脂肪含量较高，一般在30%以上，而奶油奶酪的脂肪含量较低，通常在10% ~ 30%之间。

口感：

奶油味道浓郁、顺滑，适合用来做糕点、裱花等；而奶油奶酪口感较轻盈、细腻，更适合搭配面包、饼干等食用。

制作过程：

奶油奶酪在制作过程中通常不进行完全脱脂，且发酵时间较短，因此质地柔软，近乎于奶油，但保存期较短。

综上所述，尽管奶油奶酪和奶油都是乳制品，但它们在成分、制作方法和用途上有明显的区别，因此不能将它们视为同一种食品。