拌凉菜的油醋汁儿

油醋汁是一种常用于拌制凉菜的调料，其基本成分通常包括橄榄油、醋（如香醋、苹果醋等）、盐、糖、蜂蜜、蒜末、黑胡椒等。以下是一个低脂油醋汁的配方及其制作步骤：

低脂油醋汁

食材清单：

橄榄油 2勺

生抽 3勺

香醋 1勺

蜂蜜 1勺

蒜 3瓣

红小米椒 2个

洋葱 1小块

柠檬 1/4个

熟白芝麻 1勺

盐、黑胡椒碎 少许

制作步骤：

1. 蒜瓣放入蒜臼里捣碎，释放蒜香味。

2. 小米辣洗净切圈，洋葱切末，熟芝麻稍微碾碎，放入密封小保鲜盒中。

3. 加入生抽、香醋、盐、蜂蜜、黑胡椒碎和橄榄油，挤入柠檬汁。

4. 盖上保鲜盒盖摇匀，使调味料充分混合。

5. 各种蔬菜清洗干净，控干水分，生菜撕小片，苦菊撅寸段，黄瓜拍松后切片，圣女果对半切开，青椒、黄椒切小条或小块，樱桃萝卜切薄片，所有食材放入大盆中。

6. 倒入调制好的油醋汁，拌匀即可食用。

这种油醋汁口感清爽，适合搭配各种生蔬菜，既健康又美味。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最满意的风味效果。