豉椒烧冬瓜

豉椒烧冬瓜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括冬瓜、青椒、蒜、小米辣和豆豉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

冬瓜：500克

青椒：1个

蒜：3瓣

小米辣：2根

豆豉：10克

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

蚝油：适量

猪油：适量

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成厚片或大块，并在表皮上打上深1cm的花刀，以便入味。

青椒处理

青椒洗净，切成圆圈或小块。

蒜和小米辣处理

蒜切末，小米辣切圈。

炒制

锅里放猪油，油热后下入冬瓜，两面煎香，盛出备用。