薏米花生排骨冬瓜

冬瓜薏米花生排骨是一道营养丰富、具有多种健康功效的传统家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：300克

冬瓜：500克

薏米：50克

生姜：3片

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤

将排骨洗净，切成小块。

锅中倒入冷水，加入料酒和生姜片，再放入排骨。

大火烧开后撇去表面浮起的血沫，煮2分钟左右，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。

薏米提前用清水冲洗一遍，去掉表面可能残留的杂质。

冬瓜洗净后切成块状，不需要去皮，因为冬瓜皮有助于清热祛湿。

生姜切片备用。

将焯水后的排骨和薏米一同放入砂锅中，加入适量的清水和几片生姜。

大火烧开后转小火慢炖1小时，让排骨和薏米的营养充分溶解到汤里。

炖煮1小时后，排骨已经软烂，薏米也基本熟透。

将切好的冬瓜块加入锅中，煮15分钟左右，直到冬瓜软烂。

加入适量盐调味，再稍微搅拌均匀，即可关火出锅。

健康功效

清热去湿：冬瓜性凉，能清热解毒，利水消肿，有助于去除体内湿气。

减肥瘦身：冬瓜几乎不含脂肪，热量低，含有较多的水分和膳食纤维，有助于减肥和控制体重。

美容养颜：薏米含有丰富的维生素E和多种矿物质，可以抗氧化，保持皮肤弹性和光泽。

补充营养：排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养。

增强免疫力：薏米中的薏仁酯等成分，具有增强免疫力的作用。

缓解关节疼痛：薏米具有一定的抗炎作用，对于缓解关节疼痛和肌肉酸痛有一定的帮助。

促进消化：冬瓜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。

小贴士

冬瓜易熟，不需要跟排骨、薏米一同下去煲，后面放冬瓜，能很好的保证冬瓜的卖相和口感。

薏米冬瓜排骨汤可以搭配其他食材如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值和口感。

这道冬瓜薏米花生排骨汤不仅美味可口，而且具有多种健康功效，适合家庭日常食用。