冬瓜砂锅粉做法

冬瓜砂锅粉是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、粉条、羊肉片、木耳、豆皮、油、盐、葱、姜、生抽、老抽、料酒和蚝油。下面是详细的制作步骤：

食材准备

冬瓜去皮洗净，切成大块。

粉条提前用温水泡软。

羊肉片切成薄片。

木耳和豆皮提前泡发，洗净备用。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒香葱姜

炒锅烧热，倒入适量油，放入葱段和姜片，炒香，释放出香味。

翻炒冬瓜

将冬瓜块放入锅中，翻炒均匀。

加入适量盐和一勺蚝油，继续翻炒，直至冬瓜稍微变软，入味。

加入清水和粉条

加入适量的清水，水量不需要太多，只要能没过冬瓜块即可。

加入一小把泡软的粉条，搅拌均匀。

调料调配

加入两勺生抽、一勺老抽，搅拌均匀。