清蒸脱脂黄鱼的做法
清蒸脱脂黄鱼的做法如下：
准备食材
脱脂黄鱼 1 条
姜 1 块
葱 5 根
李锦记蒸鱼酱油 适量
料酒 1 汤匙
盐 适量
食用油 2 汤匙
处理黄鱼
将脱脂黄鱼洗净，两面划上几刀，帮助入味。
在鱼身上均匀地抹上一层盐，腌制 15 分钟左右，让盐分渗透到鱼肉中。
将姜切成片，葱切成段，塞进鱼腹和鱼身上划开的刀口处。
在鱼身上淋上 1 汤匙料酒，涂抹均匀，去腥增香。
蒸鱼
在蒸锅中加入适量的水，烧开后将装有小黄鱼的盘子放入蒸锅中，用中大火蒸 10-12 分钟（视小黄鱼的大小调整时间）。
蒸鱼时间不宜过长，否则会影响鱼肉的嫩滑口感。蒸鱼时水开后立即放入鱼，不要等水再次沸腾。