西兰花的截面

西兰花的截面可以分为几个部分：

花蕾：

这是西兰花的主要食用部分，由许多小花蕾组成，通常呈绿色，但也有紫色和黄色等。

茎：

西兰花的茎部较粗，可以食用，且营养丰富。茎部含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，被誉为“蔬菜皇冠”。

叶子：

西兰花的叶子可以食用，通常在烹饪前需要去掉。叶子部分也可以切成条状或丝状，与花朵一起烹饪。

根部：

西兰花的根部较硬，通常需要切除。根部有时也被视为不可食用的部分，但在某些情况下，也可以烹饪食用。

建议

在烹饪西兰花时，建议先将花蕾和茎部分开，分别处理。花蕾可以竖切成适当大小，茎部可以斜切成0.5到1厘米的厚片，或切成条状或丝状。这样可以确保西兰花的各个部分都能充分烹饪，且口感更佳。