豆腐花冰冻
制作冰冻豆腐花的步骤如下：
准备黄豆 ：将干黄豆洗净，去掉杂质和飘在水面的豆子，放入水中浸泡过夜，直到黄豆泡发至饱满。制作豆浆：
将泡好的黄豆捞出，冲洗干净后放入豆浆机中，加入适量水（例如1100克），按全豆豆浆程序制作豆浆。
过滤豆浆：
豆浆做好后，稍微冷却，过滤两次，确保豆浆细腻无渣。
加热豆浆：
将过滤好的豆浆重新加热至80—90度，期间要不断搅拌以防糊锅。
点豆腐花：
将内酯（约2克）用少量冷开水化开，待豆浆冷却至适合温度后，倒入豆浆中，边搅拌边加入内酯，然后盖上盖子，等待凝固。
凝固与冷藏：
凝固好的豆腐花放入冰箱冷藏3个小时，直到完全凝固成冰冻豆腐花。
食用：
取出冰冻豆腐花，用勺子舀到碗里，可以加入紫菜、虾皮、榨菜、香葱等配料，淋上香油和生抽即可食用。
注意事项
豆腐花冰冻后可能会影响胃部健康，因为豆腐花含有石膏成分，属于凉性食物。
冰冻时间不宜过长，以免影响口感和导致变质。
建议现做现吃，以保证最佳口感和新鲜度。