大芋头和猪肉

大芋头和猪肉可以搭配制作多种美味的菜肴。以下是一种常见的制作方法：

食材准备：

带皮猪肉

大芋头

葱

姜

酱油

盐

白糖

味精

料酒

制作方法：

1. 将猪肉洗净，切成大块，放锅中煮大半熟，捞出晾凉，切成大半厘米厚的大片。

2. 将芋头洗净，削去外皮，切成与肉片大小厚薄差不多的片，葱择洗干净，切段；姜洗净，用刀拍裂，切块。

3. 把酱油、盐、白糖、料酒放在一起，搅匀，兑成料汁。

4. 取一个大碗，将肉皮朝下，一片肉一片芋头相间放入碗中，上面放葱、姜，浇上料汁，放蒸锅中蒸1小时左右，用筷子扎一下，芋头熟时即可取出。

5. 将碗中的汤控入砂锅中，肉、芋头扣在盘中。

6. 炒锅放火上，将汤收浓，加点味精，浇在芋头上即可。

这种方法制作的芋头烧肉，猪肉鲜嫩，芋头软糯，汤汁浓郁，营养丰富，适合家庭制作。

此外，还可以尝试其他方法，例如：

1. 将猪肉和芋头切块后，先煎猪肉至两面金黄，再加入芋头煎炒，最后加入调味料和清水炖煮至肉和芋头都烂熟。

2. 猪肉和芋头可以一起放入锅中，加入适量的油、糖、酱油、料酒、姜片、蒜瓣等调料，炒至猪肉变色后加入芋头，翻炒均匀，然后加入足够的水，盖上锅盖，小火慢炖至肉和芋头都软烂。

这些方法都可以根据个人口味进行调整，制作出不同风味的芋头烧肉。