查豆腐做法

白菜烧豆腐

食材：豆腐、白菜、蒜末

做法：

豆腐切成小块，煎至两面金黄备用。

蒜末炒香后加入白菜，炒至软，再加入豆腐。

加盐、鸡精、生抽、蚝油调味，蒸2-3分钟，勾芡即可。

肉沫豆腐

食材：猪肉末、嫩豆腐、葱姜蒜、花椒、干辣椒

做法：

姜蒜切末，小葱葱花，干辣椒切段。

锅中加油，炒香姜蒜、花椒、干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，倒入肉末炒熟。

加生抽、盐、鸡精和花椒粉，倒入豆腐煮3分钟，勾芡，撒葱花。

香煎豆腐

食材：豆腐、葱花、蒜末、小米辣碎

做法：

豆腐切块，煎至两面金黄备用。

调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、少许盐、适量清水。

锅中加油，炒香蒜末，放入豆腐翻炒，倒入酱汁，大火收汁，撒小米辣碎和葱花。

韭菜豆腐

食材：豆腐、葱花、蒜末、小米辣碎

做法：

豆腐切块，切蒜末、小米椒碎、韭菜段。

加生抽、蚝油、盐、鸡精调味，豆腐煮七八分钟，勾芡，韭菜翻炒收干汤汁。

麻辣豆腐

食材：北豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、大蒜、花椒、料酒、酱油、白糖、水淀粉

做法：

豆腐切块，焯水去豆腥味。

锅中加油，炒香花椒，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

加入肉末炒熟，加水煮沸，放入豆腐，加酱油、白糖、盐，小火烧制入味，勾芡，撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。