木耳煎鸭蛋

木耳煎鸭蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的木耳煎鸭蛋的做法：

做法一

食材：木耳 100克，鸭蛋 210克，韭菜 250克，红薯粉适量。

步骤：

1. 木耳泡发水中1小时左右洗净，韭菜放水盆中多次一颗颗洗净待用。

2. 倒入少量红薯粉到碗中弄成细粉，再磕入3个鸭蛋捣碎拌匀。

3. 铁锅热油小火煎蛋，待煎成两面金黄色即可。

4. 洗净铁锅热油后放青椒碎炒呛，再放木耳爆炒几分钟下韭菜炒香。

5. 韭菜木耳炒香后倒入煎好的鸭蛋炒几下加水焖几分钟就好啦。

做法二

食材：鸭蛋、腐竹（已泡发切段）、黑木耳（已泡发清洗）、盐、酱油、味精。

步骤：

1. 烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下，盛出。

2. 接着，下入腐竹和黑木耳翻炒一下。