木耳有油怎么去除味道

要去除木耳中的油味，可以采取以下几种方法：

将木耳用清水浸泡15分钟，然后清洗干净，再用网筛控干表面的水分。这样可以减少木耳中的油分，并避免炒制时溅油。

将木耳放入沸水中焯水半分钟，然后捞出控干水分。焯水可以去除木耳中的一些杂质和残留的沙粒，同时也可以去除部分油味。

在清洗木耳之前，可以倒些醋进去揉搓，再用清水洗净。醋可以帮助去除异味，从而减轻油味。

将木耳放入温水中，加入少许盐，浸泡半小时。盐水可以帮助木耳快速变软，并去除一些异味和油分。

如果木耳的味道较重，可以用凉水多次清洗，直到味道消失。对于干木耳，可以用热水加点盐泡半个至1小时，洗净后如果还有味道就不能再吃了。

综合以上方法，建议先进行充分泡发和清洗，然后进行焯水处理，最后再用醋或盐水进行进一步的处理，以确保木耳的口感和味道达到最佳状态。