新加坡鱼头的腌制方法

新加坡鱼头的腌制方法如下：

用料准备

鱼头一个

葱适量

生姜适量

红椒适量

泡椒适量

蒜适量

食盐、黄酒、胡椒粉、淀粉、花生油、料酒、豆豉、耗油、李锦记蒜蓉辣椒酱、菜籽油

鱼头处理

鱼头去腮洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

腌制步骤

将鱼头放入碗中，加入食盐、黄酒、胡椒粉腌制十分钟。

加入葱段、姜丝、红椒、泡椒和蒜头，继续腌制20分钟。

腌制好的鱼头可以用于清蒸或其他烹饪方式。

蒸鱼头

将腌制好的鱼头均匀地铺在碟子上，蒸鱼头尽量用大一点的碟子，以便每一块鱼头受热均匀。