西兰花香菇做菜

西兰花和香菇是常见的健康食材，它们可以一起做出色香味俱全的菜肴。下面是一道简单的西兰花炒香菇的做法：

食材准备：

西兰花 1颗

香菇 5-6朵

大蒜 3瓣

盐 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

胡椒粉 少许

食用油 适量

烹饪步骤：

准备西兰花

西兰花洗净后，掰成小朵。

放入清水中，加少许盐，浸泡10分钟，然后沸水焯烫30秒，迅速捞出沥干，保持翠绿脆嫩。

准备香菇

香菇洗净切片备用。

炒香蒜末

热锅凉油，倒入蒜末，开小火慢慢炒出香味。

炒香菇

放入切好的香菇片，大火翻炒。香菇一开始会出一些水分，炒至香菇变软、边缘微微金黄即可。

加入西兰花

倒入焯过水的西兰花，快速翻炒1分钟，让西兰花均匀裹上蒜香和调味料。

调味

倒入生抽1勺、蚝油1勺，翻炒均匀。最后撒少许胡椒粉，再翻炒几下即可出锅。

装盘出锅

盛出炒好的西兰花和香菇，摆盘整齐。

小贴士：

西兰花焯水时间不宜过长，以保持其翠绿色泽和脆嫩口感。

炒制过程中要用大火快炒，以锁住食材的营养和风味。

可以根据个人口味调整调味料的用量，比如喜欢酸味可以适量增加醋。

这道西兰花炒香菇不仅简单易做，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。希望你喜欢!