南瓜玉米面蒸蛋糕怎么做

南瓜玉米面蒸蛋糕是一道健康又美味的甜点，适合各种饮食习惯。下面是制作南瓜玉米面蒸蛋糕的步骤：

材料准备

鸡蛋：5个

低筋面粉：70克

玉米面：20克

熟南瓜泥：40克

玉米油：40克

白糖：80克

白醋：几滴

牛奶：30克

制作步骤

蛋清和蛋黄分离：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个干净的容器中。

蛋黄糊制作：

在蛋黄中加入20克白糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀。

南瓜泥加入：

将蒸好的南瓜揉碎过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀。

干粉混合：

将低筋面粉和玉米面混合过筛，分两次加入蛋黄液中，用炒菜式搅拌均匀。

蛋白打发：

蛋清中加入几滴白醋，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

混合蛋白和蛋黄糊：

取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中切割式搅拌均匀，然后将剩下的蛋白霜与蛋黄液快速搅拌均匀。

倒入模具：

将搅拌均匀的面糊倒入八寸模具中，并抹平表面，振去大气泡。