酸辣萝卜炒白菜做法窍门

酸辣萝卜炒白菜的做法如下：

食材准备

大白菜120克

嫩芹菜叶30克

萝卜100克

干辣椒5克

醋5克

食盐2克

食用油80克

处理食材

大白菜切丝

嫩芹菜切碎备用

炒制过程

倒入食用油，烧制3成热

加入干辣椒，爆香5秒（注意不要炒糊）

先下白萝卜与辣椒大火翻炒10秒

加入大白菜和嫩芹菜一起翻炒15秒

起锅前放入醋和盐翻炒5秒，装盘即可

小贴士：

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致白菜出水过多，影响口感。