青椒洋葱炒咖喱

青椒洋葱炒咖喱是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：鸡肉青椒洋葱炒咖喱

食材

鸡肉洗净切小块

洋葱、土豆、胡萝卜、青椒切小块

步骤

把锅烧热，下油下盐，下土豆和胡萝卜，翻炒

下洋葱，青椒，炒出甜味

放点咖喱粉翻炒，盛起备用

锅里再放点油，下鸡肉，鸡肉炒到金黄色后把刚刚的材料放进去一起炒，然后加清水，香叶，椰浆，咖喱块

翻炒下，待咖喱块化了以后盖上盖子焖20分钟

放盐调味，收汁出锅

方法二：海鲜咖喱炒饭

食材

鸡肉、鸡蛋、虾仁、胡萝卜、青椒、米饭

白糖、咖喱、盐、咖喱粉、海鲜咖喱炒饭的做法

步骤

将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠；鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁；青椒和洋葱也分别切小丁；鸡蛋在炒锅内炒散备用

炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会，先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用

然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀，然后放入米饭，不断翻炒，把米饭炒散后放入青椒丁，最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了

方法三：黄咖喱炒时蔬

食材

白洋葱、青椒、土豆、莲藕、黄咖喱酱、油、盐、白醋

步骤

洋葱洗干净切大粒备用

莲藕、土豆洗干净去皮切块备用

青椒洗干净切条备用

土豆洗去淀粉，水里煮到断生，莲藕也用水煮到断生，加入一勺白醋，莲藕不会发黑

锅内倒油，炒到洋葱变软，加入土豆，莲藕和黄咖喱酱翻炒均匀，再加入青椒和一点点盐翻炒均匀，青椒到断生即可关火出锅

方法四：鸡脯肉青椒洋葱炒咖喱

食材

鸡脯肉、洋葱、胡萝卜、青椒、姜、食用油、料酒、酱油、淀粉、蚝油、盐

步骤

洋葱、胡萝卜、青椒全部切丁

鸡脯肉切丁

用料酒，酱油，淀粉腌一会

姜切小块

锅里放水烧开放入鸡丁划散，变色后关火焖5分钟

鸡丁捞出来

油烧热放姜爆一下

先放胡萝卜炒一下

再放洋葱，青椒炒匀放入鸡丁继续炒一下

放咖喱粉，蚝油，盐调味

盛入盘中

方法五：猪肉青椒洋葱炒咖喱

食材

猪肉、洋葱、辣椒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、植物油、蒜粒

步骤

猪肉洗净切片，加入胡椒粉、盐和淀粉拌匀

锅中爆香蒜粒，下入洋葱煸炒

放入辣椒翻炒至洋葱软榻盛出

锅中留底油，滑炒肉片

撒入咖喱粉

倒入洋葱和辣椒翻炒

最后勾芡

出锅上桌

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整出最适合自己的味道。