香肠鸡蛋青菜炒面

香肠鸡蛋青菜炒面是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

方法一：

准备食材

香肠80克

鸡蛋面100克

小青菜60克

鸡蛋两个

辅料：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒

制作步骤

香肠切片，小青菜洗净，鸡蛋打散备用。

锅中加水250ml，加盐3克，煮面条三分钟，捞出控水。

锅中加油炒鸡蛋至凝固，分成小块。

加入香肠翻炒1分钟。

倒入面条和小青菜，翻炒均匀，加蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽，翻炒30秒，加10ml温水，小火焖2分钟，关火。

方法二：

准备食材

香肠80克

鸡蛋面120克

小青菜50克

鸡蛋两个

辅料：蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽

制作步骤

面条煮三分半钟，捞出放入冰水碗中，控凉后控干水分。

鸡蛋液炒至微微凝固，香肠翻炒两分半钟，小青菜翻炒一分钟。

面条倒入锅中翻炒两分钟，加蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

方法三：

准备食材

小青菜4-5颗

香肠1根

鸡蛋1个

面条2人份

辅料：生抽、盐、耗油

制作步骤

面条煮至七八分熟，捞出过凉水，控干水分。

鸡蛋打散，香肠切片。

热油炒鸡蛋至微焦，加入香肠和青菜，加生抽、盐、耗油调味，翻炒均匀，最后加入面条，焖煮一下即可。

方法四：

准备食材

香肠1根

鸡蛋2个

挂面适量

青菜2棵

蒜2瓣

辅料：盐、酱油

制作步骤

青菜焯水，面条煮软捞出，过凉水控干。

面条加少量熟油，搅拌均匀。

鸡蛋炒碎，香肠切片，青菜洗净切段。

面条、鸡蛋、香肠、青菜一起翻炒，加盐和酱油调味，翻炒均匀即可。

方法五：

准备食材

鸡蛋2个

香肠1根

青菜100克

辅料：生抽、油

制作步骤

面条煮四分钟，捞出过凉水，沥干水分。

鸡蛋打散，香肠切片。

锅中加油炒鸡蛋至碎，加入香肠和青菜，倒入面条，淋生抽和少许盐，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择一种方法尝试。