乳牛肘炖汤
乳牛肘炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作乳牛肘炖汤的详细步骤：
材料
牛肘两块
姜、蒜头、葱适量
八角、牛奶少许
盐适量
料酒、姜片、花椒粒、洋葱（可选）
胡萝卜、白萝卜、金针菇或口蘑（可选）
美极鲜酱油、醋、蒜末、葱末、香油、胡椒粉（可选）
做法
前期准备
如果牛肘品质较好，无需泡水，直接开水煮沸去油浮沫，水里倒入料酒、姜片、少许花椒粒。
也可以解冻后用黄油煎一下，放少许洋葱，后期可以把洋葱去掉。
炖煮
将处理好的牛肘放入煮开水的砂锅中，砂锅里放入料酒、姜片、蒜头若干个、八角少许。
煨至2小时以上，放入少许牛奶（一汤匙即可），放胡萝卜和白萝卜，等炖半小时后再放入金针菇或者口蘑。
最后再放盐煮3-5分钟即可。