小米猪脚炖汤

小米猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是几种不同做法的小米猪脚汤，供您参考：

材料：猪脚、小米、葱姜蒜、香菜、剁椒、牛奶。

做法：

1. 准备好所有配料，葱姜蒜香菜切碎，折耳根洗干净切碎。

2. 猪脚炖烂后用凉水冲凉，放入大碗。

3. 加入红色剁椒和切碎的小米辣，喜欢辣的朋友可以多加5--10颗。

4. 倒入牛奶，搅拌均匀即可食用。

材料：猪脚、小米、葱姜蒜、鱼腥草、老抽、鸡精、盐。

做法：

1. 准备葱姜蒜和汤汁，将炖好的猪脚肉切成小块。

2. 在猪脚中加入小米辣、葱花、蒜泥、姜末、鱼腥草、老抽、鸡精、盐，搅拌均匀即可。

材料：猪手、小米、米酒、生抽。

做法：

1. 猪蹄剁大块后入冷水中，加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分。

2. 小锅入油烧至180-200度左右，炸猪手至表皮焦黄收缩后捞出。

3. 砂锅底部铺少量小米，再铺上猪手，表面再铺些小米。

4. 倒入1瓶600毫升的米酒，再倒入生抽，量要基本与猪手持平，大火烧开转最小火炖制至少5小时以上，最好是10小时。

材料：猪蹄、小米、菠菜、高汤、宝宝盐。

做法：

1. 菠菜洗净，焯水一分钟后切碎。

2. 大米小米混合洗净，猪脚汤提前解冻。

3. 取一块猪蹄，两勺高汤和米一起煮，粥煮熟后放入菠菜混合搅拌均匀，撒上宝宝盐即可。

材料：猪脚、小米、小米椒、柠檬、葱、白糖、生抽、醋、鸡精、八角、大葱、料酒、胡椒、花椒。

做法：

1. 猪脚放入锅中焯水，加入高压锅、八角、花椒、大葱、料酒、胡椒，高压锅转时大火15分钟。

2. 猪脚捞出过水冲凉，小米椒、葱切碎加入2片柠檬、少许白糖。

3. 加入生抽、醋、盐拌匀，加入猪脚拌匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法来尝试制作小米猪脚汤。希望这些食谱能为您带来美味和满足。