香菇木耳菠菜饺子

香菇木耳菠菜饺子是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面是制作这道饺子的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：适量

木耳：适量

鸡蛋：1个

猪肉：适量

香菇：适量

盐：适量

酱油：适量

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

面粉：适量

制作步骤：

和面

面粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒面半小时。

菠菜洗净，放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴食用油，大约30秒后捞出，过冷水后切碎，攥干水分。

制作馅料

鸡蛋炒好剁碎。

猪肉洗净剁成肉末，放入容器中放入蛋碎一起拌匀。

木耳和香菇提前泡发，清洗干净切碎或者料理机打碎，放在一个盆里，加入酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、食用油和一个鸡蛋，朝一个方向拌匀。

将切碎的菠菜加入馅料中，搅拌均匀。

包饺子

取一块白色的面和菠菜面，菠菜面擀成长条裹住揉成圆柱的白色面团，切成剂子，压扁擀开，放入调好的馅料。

一边夹住，再夹另一边，两边同时一起用力挤一下，饺子就包好了。

煮饺子

锅中加水烧开放入少许盐，再放入包好的饺子，煮熟即可。

小贴士：

菠菜在沸水里焯水处理能去除菠菜中的草酸，使饺子皮更筋道。

馅儿里放鸡蛋和水会使馅儿更嫩糊，口感更佳。

锅里放一些盐不容易煮烂皮儿。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的香菇木耳菠菜饺子了。这道饺子不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。