墨鱼山药排骨汤

墨鱼山药排骨汤是一道营养丰富且美味的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：使用臻米UFO饭煲压力锅

准备食材

墨鱼一个

排骨一根

山药半根

精盐适量

胡椒粉适量

姜片几片

烹饪步骤

干墨鱼浸泡半小时后洗净，放入滚水中煮5分钟。

排骨切段，冷水下锅，加姜片和料酒，烧开后撇去浮沫。

汆烫好的排骨冲洗干净，沥干水备用。

墨鱼切丝，墨鱼骨掰碎备用。

将排骨、墨鱼和墨鱼骨一起倒入锅中，加入没过食材的水。

使用臻米UFO饭煲压力锅，选择炖汤键，自动调节时间，炖煮50分钟。

中途手动排气，加入山药，继续完成剩余时间。

时间到后，香喷喷的排骨墨鱼炖山药即可出锅，加盐和胡椒粉调味。

做法二：传统炖煮方法

准备食材

墨鱼300克

排骨500克

山药1根

姜片适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

水适量

烹饪步骤

排骨提前用料酒浸泡10分钟，然后焯水去血水，捞出沥干备用。

山药剥皮切块备用。

墨鱼清洗干净后切成块备用。

锅中加入适量水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

煮沸后转小火慢炖1小时，直到排骨熟软。

把山药块和墨鱼块加入锅中，继续煮10分钟。

最后调味，加入适量的盐和鸡精调味即可。

熄火后盖上锅盖焖5分钟，等待汤汁充分渗入食材中。

做法三：简单炖煮方法

准备食材

排骨400克

山药100克

墨鱼干50克

生姜1小块

精盐1小匙

味精0.5小匙

烹饪步骤

排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

锅内加水，待水开时放入排骨块、山药、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。

在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

建议

发制墨鱼：干墨鱼需要提前浸泡并煮至无硬心，这样炖出来的汤才会鲜美。

焯水：排骨在焯水时加入姜片和料酒，可以有效去腥。

调味：最后加盐和胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。

炖煮时间：使用压力锅可以缩短炖煮时间，保持食材的鲜嫩口感。

通过以上几种做法，你可以轻松制作出美味的墨鱼山药排骨汤，享受营养与美味的结合。