豆腐丁炒青椒

豆腐丁炒青椒是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础版做法

材料：青椒2个，豆腐半块，调味品若干。

步骤：

1. 豆腐盐水煮一下，去除豆腥味。

2. 热锅喷油，下青椒翻炒。

3. 加入豆腐，加盐、鸡粉、生抽、水，盖锅盖焖一会儿。

4. 出锅前根据口味调整盐量，即可享用。

精细处理版做法

材料：豆腐250克，青椒100克，蒜末、姜末适量，食用油、盐、生抽、老抽、味精、辣椒酱、淀粉、香油、色拉油各适量。

步骤：

1. 豆腐切成1.5厘米见方的丁，用温热的盐水焯烫1-2分钟。

2. 青椒去蒂去籽，切成细碎的丁。

3. 锅中倒油，先放入蒜末和姜末爆香，加入青椒丁快速翻炒。