煮猪肉怎么才能去味儿

煮猪肉去味的方法有以下几种：

将猪皮烧至焦黄，然后用钢丝球洗干净。这样可以去除猪皮上的腥味，并且使猪皮更容易嚼烂。

将猪肉浸泡在盐水中1小时，泡出肉里的血水，这样猪肉吃起来就不腥气了。捞出后冲洗干净。

将猪肉放入冷水中，加入一勺食盐，浸泡1小时后捞出，冲洗干净。然后放入沸水中焯水3分钟，撇去浮沫。

料酒有去腥增鲜的作用，但煮猪肉时不能放，因为料酒无法挥发，无法带走腥味。

炖猪肉时加入一勺陈醋，陈醋的酸性特质可以化解猪肉的腥味，使其在炖煮过程中慢慢消失，同时还能使猪肉的肉质更加鲜嫩。

在炖煮过程中加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖等调味料，这些香料均具有很好的去腥效果。

在炖猪肉时放入一个苹果，苹果的香气不仅可以消除肉类的异味，还能降低胆固醇。

用淘米水中搓洗浸泡猪肉一段时间后再炖煮，可以有效去除腥味。