胡萝卜红烧排骨豆腐
胡萝卜红烧排骨豆腐是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和胡萝卜的甜味，再加上豆腐的滑嫩，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
排骨 500克
胡萝卜 一根
豆腐 500克
姜 适量
葱 适量
八角 2个
桂皮 一个
生抽 2勺
蚝油 一勺
红烧酱油 一勺
盐 一勺
五香粉 一勺
鸡精 一勺
料酒 一勺
油 适量
水 适量
做法步骤
排骨处理
排骨清洗干净，冷水下锅，加入料酒煮出血沫，捞出清洗干净，控干水分。
胡萝卜和豆腐处理
胡萝卜洗干净切成滚刀块。
豆腐切成块，用开水焯一下去除豆腥味。
炒制排骨
起锅烧油，下入排骨，煎至表面焦黄。
加入葱姜八角桂皮翻炒出香味。