猪肝白菜炒土豆的做法

猪肝白菜炒土豆的做法如下：

准备食材

猪肝：150克

土豆：150克

白菜：适量

青红辣椒：适量

姜蒜：适量

花椒：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

黄豆酱：适量

胡椒粉：适量

香葱：适量

处理猪肝

猪肝用流动的清水多清洗几遍，洗完之后切成薄片。

加入盐揉捏之后，再用清水多冲洗几遍，洗去血水。

沥干水分以后，加入少许盐、生抽、蚝油、黄豆酱、胡椒粉，腌10分钟入味。

炒制

锅内倒入油，油热以后，加入姜蒜花椒炒出香味。

加入腌好的猪肝炒至变色，盛起备用。注意炒制时间不宜过长，时间炒长之后猪肝吃起来口感很老，不细嫩。

锅内加少许油，将土豆片和红萝卜片倒入炒熟。