炸酱红烧冬瓜做法

炸酱红烧冬瓜的做法如下：

食材准备

冬瓜 400克

油 适量

盐 适量

大料 适量

甜面酱 适量

白砂糖 适量

味精 适量

葱 适量

姜 适量

制作步骤

1. 冬瓜洗干净，去皮去瓤，切成稍微厚些的片。

2. 起油锅，冬瓜入锅过油后盛出。

3. 再起油锅，炸香大料后葱姜入锅煸香。

4. 加甜面酱炒，甜面酱炒香后冬瓜入锅炒。

5. 加白砂糖炒，炒均匀后加适量水，盖上锅盖烧，大火烧开，改文火烧，其间适时翻炒。

6. 炒至冬瓜7、8分熟，加盐、味精炒，炒均匀后盖上锅盖继续烧。