冬瓜炒啤酒鸭

冬瓜炒啤酒鸭是一道美味的菜肴，结合了冬瓜的清爽和啤酒的醇厚，适合作为家常菜品。以下是制作冬瓜炒啤酒鸭的步骤：

准备食材

鸭肉：500克，切成块状

冬瓜：1.5斤，去皮切成滚刀块

啤酒：1罐（320ml）

姜片：5-6片

蒜瓣：5-6瓣

香叶：5-6片

五香粉：3g

白糖：3g

鸡精：6g

老抽：10g

淀粉：6g

清水：50g

小米辣：2个（可选）

葱：适量

花椒：10粒

干辣椒：适量

八角：1颗

处理鸭肉

将鸭肉斩块，用水泡半小时，倒出血水，清洗干净。