减脂虾仁焖豆腐
减脂虾仁焖豆腐是一道美味且低热量的家常菜，适合减肥期间食用。以下是这道菜的详细做法：
食材准备：
虾仁：200克
嫩豆腐：1块（约300克）
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
小米辣：适量
料酒：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白胡椒粉：适量
玉米淀粉：适量（加水调匀）
清水：适量
做法步骤：
虾仁处理
虾仁去壳去虾线，洗净后加入1勺料酒、适量黑胡椒和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
豆腐处理
嫩豆腐切成1.5-2厘米的小块，放入热水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
炒香配料
锅中加油，放入姜片、蒜末和小米辣爆香。
煎虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。