冬瓜煲田鸡做法图解窍门

冬瓜煲田鸡是一道美味的菜肴，以下是详细的步骤和一些窍门：

材料

冬瓜 500克

田鸡 3只

盐 适量

料酒 2汤勺

麻油 适量

鸡精 适量

油 适量

胡椒粉 适量

生粉 适量

生抽 适量

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

做法步骤

准备工作

冬瓜去皮切粒，蒜切碎，葱切段，姜切碎。

田鸡杀好洗干净后，加入切好的姜蒜葱，以及适量的油、麻油、2大茶匙料酒、少许盐、少许鸡精、少许生抽以及砂糖、生粉、胡椒粉混合搅拌均匀，腌制一个小时。

炒田鸡

田鸡先下锅炒至七八成熟，捞起备用。

炒冬瓜

蒜姜爆香油锅，下冬瓜以及少许料酒爆炒片刻后，加少许水焖煮至软身。

合炒

加入田鸡以及少许盐鸡精翻炒均匀，焖煮几分钟后撒麻油翻炒均匀即可。

小窍门