安奇和发面客哪种发面好

在比较安奇和发面客两种发面产品的效果时，可以得出以下结论：

安琪酵母粉

发面速度：安琪酵母粉发面较快，如果比说明书上写的比例稍微增加使用量，并适当加点白糖，使用40度左右的温水，发面会更快。

温度控制：酵母发面时，温度控制在30至33度之间，大约1至2小时可以发好。老面发面则会酸，而酵母发面不会酸。

品牌信誉：安琪酵母是多年的老牌子，发面效果非常好，品牌信誉较高，各大超市和网上拼多多都可以买到。

发面客

发面效果：没有具体的比较数据，但根据市场上的一般认知，发面客也是一个知名的发面产品，效果可能因具体产品批次和配方有所不同。

用户评价：发面客在市场上也有一定的用户基础，用户评价普遍较好，但具体效果可能因人而异。

建议

如果追求更快的发面速度和更好的口感（不酸），建议选择安琪酵母粉。

如果对品牌没有特别的要求，可以尝试发面客，根据个人口味和实际需求选择合适的产品和比例。

希望这些信息对你有所帮助。