芹菜怎样造纸

芹菜造纸的过程主要包括以下几个步骤：

原料选择：

选择色泽鲜绿、质嫩、无病斑和虫害的芹菜叶作为原料。

清洗和切分：

将芹菜叶放入洗涤槽中，用流动清水充分洗净，捞出沥干水分，切成1厘米左右的条状。

烫漂：

将切分的芹菜叶放入沸水锅中烫0.5至1分钟，至柔软可打浆不变色时取出，立即用冷水浸漂冷却，以防余热持续作用。

破碎：

将烫漂后的芹菜叶捞出沥水，立即用打浆机打浆，打浆机转速为1500转/分，破碎的目的是便于在涂布菜浆刮片时能有平整的表面，同时可除去组织细胞间的气体，有利于芹菜纸的成型。

拌料：

在打浆的原料中加入增稠剂和稳定剂（如0.6%的海藻酸钠和9%的淀粉）并混匀。

刮片：

将拌好的糊状物放在刮刀的钢化玻璃板上刮成0.5厘米厚的片。

烘干：

将刮好的片送入烤房中，在60-70℃的温度下烘烤4-5小时。

调味和干燥：

在芹菜纸上喷上适量的调料（或者自制），然后放在烤房里烤一会儿，至成品稍硬时取出，放在干燥处冷却。

通过以上步骤，可以制得具有较好物理强度和可食用的芹菜纸，满足包装用纸或其他食用需求。