莲藕甜咸味

莲藕是一种多用途的食材， 既可以制作成甜味也可以制作成咸味。以下是莲藕的甜咸味制作方法：

甜味莲藕

煮法：将莲藕去皮切片，煮开水2到3分钟，捞起过冷开水三次，冷却备用。在玻璃密封罐中放入蒜头、莲藕，倒入丁醋和酱油（比例2:1），加入糖调味，泡3小时即可食用。

糖藕：莲藕洗净，去表皮，切薄片，浸泡在清水中备用（滴几滴醋）。将糖醋兑入少量的水烧开，凉后把莲藕泡入即可。

红糖莲藕：莲藕软糯且甜，吃起来像是甜点，但并不会让人感到腻。

咸味莲藕

咸食做法：湖北等地家常做法多以莲藕排骨汤、藕夹、素炒藕片为主，这些做法通常偏咸。

凉拌莲藕：莲藕洗净，去表皮，切薄片，浸泡在清水中备用。将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面，热锅里烧油至熟，泼在葱姜尖椒沫上，接着放盐、鸡精、香油搅拌即可。

根据个人口味，可以选择适合的莲藕做法，享受莲藕带来的不同风味。