油炸红烧肉要放什么调料

油炸红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特点是外皮酥脆、内里软糯。为了制作出美味的红烧肉，以下是一些推荐的配料和步骤：

主要材料

带皮的五花肉：400公克

腌料

蒜末：1小匙

姜末：1小匙

地瓜粉：适量

鸡粉：1小匙

砂糖：1小匙

高梁酒：2大匙

油桂粉：1/2大匙

胡椒粉：2小匙

香油：2大匙

红色6号食用色素：1/2包

炸制步骤

将去皮五花肉洗净，加入蒜末、姜末与所有腌料一起拌匀，放入冰箱冷藏腌渍3小时，备用。

取出腌好的五花肉，均匀沾满地瓜粉。

放入气炸锅内，表面涂上少许油，设定温度170度，炸10分钟即可。

这些配料和步骤可以帮助你制作出外皮酥脆、内里软糯的油炸红烧肉。你可以根据自己的口味进行适当调整，比如增加或减少某些调料的用量。