花生猪脚莲藕汤

猪脚莲藕花生煲是一道营养丰富、美容养颜的汤品，适合家庭制作。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

准备食材

猪蹄一只

莲藕一根

花生一小碗

红枣几颗

姜片、葱段各少许

处理猪蹄

猪蹄先用流动的清水冲洗干净，然后切成小块。

冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出猪蹄备用。

处理莲藕和花生

莲藕去皮，切成滚刀块。

花生提前浸泡一下。

炖煮

把所有食材放入炖锅中，加入足够的清水，大火煮开转小火慢炖两到三个小时，最后出锅前加一点盐调味即可。

方法二：加入调料的做法

准备食材

猪脚650克

莲藕350克

花生米100克

姜适量

蒜适量

油适量

盐适量

豆腐乳两块

酱油2勺

老抽1勺

蚝油适量

米酒适量

十三香适量

白糖2匙

淀粉水半碗

鸡精少许

处理食材

猪脚凉水入锅，放入葱、姜、酒，焯水10分钟，捞出。

起锅热油，倒入猪脚，炒干水分。

放入姜蒜，炒出香气。

放入花生米翻炒。

倒入莲藕，再加入适量的盐入味。

浇入酱汁，翻拌均匀。

炖煮

转入炖锅，注入适量的清水，大火烧开。

转小火炖45~60分钟，以个人口感掌握时间，喜欢软烂则炖的时间长些。

时间到，开盖，浇入淀粉水，汤把汤汁收至浓稠，撒入少许鸡精即可。

方法三：简单做法

准备食材

猪蹄

莲藕

花生米

红枣

姜片、盐、料酒

处理食材

猪蹄洗净倒入锅里，加入姜片、料酒和适量水，焯出血末，洗净待用。

把猪蹄倒入汤锅里，加入姜片和水，大火煮开转小火炖30分钟。

炖好加入花生米、红枣、莲藕，再炖40分钟，炖好加入适量盐，再炖5分钟即可。

方法四：清淡做法

准备食材

猪蹄

莲藕

花生米

生姜片

适量精盐

处理食材

花生洗净，用温水浸泡1个小时。

猪手洗干净，凉水下锅加姜片焯水，再捞出冲洗掉浮沫。

莲藕刮去皮，清洗干净切成块。

炖煮

将所有食材一起放入汤锅，加入适量清水煮开后，转小火煲煮1个小时左右至莲藕熟透。

加入适量精盐调味即可。

建议

选择莲藕：最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。

提前浸泡：花生米需要提前浸泡，这样炖出来的汤品更软糯。

炖煮时间：根据个人口感调整炖煮时间，喜欢软糯的可以多炖一会儿。

通过以上几种方法，你可以轻松制作出美味的猪脚莲藕花生煲，享受营养与美味的完美结合。