莲藕说成蜜
蜜藕是一种传统的江南水乡特色小吃，通过将蜂蜜灌注在莲藕孔中，蒸制而成，具有细绵软糯、香甜爽口、老少皆宜等特点。
蜜藕的制作方法
清洗和准备
先用水和稻糠将藕的表面擦洗干净，然后削开藕节，将蜜灌入莲藕孔眼里。
封口和蒸制
灌满蜜后，用苏油面（由植物油同面粉调和而成）封好藕孔，上甑蒸熟后，除去苏油面，再倒出蜜。
装盘和享用
将藕削皮、改刀、装盘后方可上桌。
蜜藕的特点
口感：细绵软糯，香甜爽口。
适用人群：老少皆宜。
历史：蜜藕历史悠久，历来受到文人墨客和美食家们的青睐。
其他蜜藕相关菜品
百合莲藕蜜：
材料：莲藕1节，百合50克，梨1个，冰糖、枸杞子、蜂蜜各适量。
做法：莲藕洗净，去皮，切成小块；梨洗净，去核，切块；百合洗净后掰开。锅中加水，放入莲藕块煮开，转小火煮至将熟，加入梨块、百合、枸杞子、冰糖续煮10分钟，关火，闷5分钟，倒出汤，放温后加入蜂蜜调匀。
腌制莲藕蜜：