上海胡萝卜包菜做法

上海胡萝卜包菜的做法如下：

食材准备

包菜 300g

胡萝卜 1根

鸡蛋 4个

小米椒 1个（可选）

葱花 适量

蒜末 2瓣

生抽 1勺

盐 适量

鸡精 少许

食用油 适量

食材处理

包菜切成丝

胡萝卜切成细丝

鸡蛋打散加少许盐调味

炒蛋工序

锅中放适量油烧热

倒入打散的鸡蛋液

用铲子快速划散，形成蓬松蛋花

炒至金黄盛出备用

爆香配料

锅中加油烧热

放入葱花、蒜末爆香