芹菜馅包子芹菜要焯水吗

芹菜馅包子中的芹菜 可以焯水也可以不焯水，具体取决于个人习惯和口味偏好。以下是两种常见的处理方法：

焯水

芹菜洗净后，用沸水焯一下，然后投凉，切成碎粒，挤去水分。

焯水可以去除芹菜中的草酸和苦涩味道，使芹菜变得更加软糯，更适宜用来做馅料。

焯水后的芹菜更容易挤干水分，这样在包饺子或包子时，就不容易出汤，影响口感。

焯水后的芹菜可以更好地吸收肉类的油脂，使馅料更加鲜美多汁。

不焯水

芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可。

如果喜欢口感稍硬一些的馅料，或者打算做的馅料是素食的，那么不需要将芹菜焯水。

不焯水的情况下，芹菜可以直接放入馅料中搅拌，无需挤干水分。

建议

如果你追求更软糯的口感和更好的口感控制，建议焯水后再使用芹菜。

如果你喜欢口感稍硬一些的馅料，或者打算做的馅料是素食的，可以直接将芹菜切成末调馅。

希望这些信息对你有所帮助!