南瓜胡萝卜花生米做饼子

花生馅南瓜饼

简介：

花生馅南瓜饼是一道美味的传统小吃，外酥内软，营养丰富。南瓜的甜味与花生的香脆完美结合，是早餐或下午茶的理想选择。

所需材料：

南瓜 200克

花生米 100克

面粉 200克

酵母粉 5克

食用油 适量

椒盐 适量

白糖 10克（可根据个人口味调整）

玉米淀粉 10克

熟黑芝麻 10克（可选）

所需工具：

锅

搅拌机/食物处理器

擀面杖

平底锅或电饼铛

步骤：

* 前期准备：

1. 南瓜去皮去籽，切成薄片，蒸10分钟至熟透。

2. 花生米放入锅中，中小火炒至变色，取出放凉后去皮，搓去外皮，用擀面杖敲打成粉末或细粒。

* 制作过程：

1. 蒸熟的南瓜搅拌成泥状。

2. 在南瓜泥中加入面粉、酵母粉、白糖、玉米淀粉，搅拌均匀，揉成面团。

3. 面团中加入椒盐、食用油、花生末（或花生粉）和熟黑芝麻（如果使用），继续揉匀。

4. 将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧收口。

5. 将包好的南瓜饼放在案板上，稍微松弛片刻。

6. 平底锅或电饼铛预热，刷上一层食用油，放入南瓜饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

提示和建议：

可以根据个人口味调整馅料的比例，喜欢甜味的可以多放白糖和芝麻，喜欢咸味的可以适量增加椒盐。

煎饼时火候要掌握好，避免外焦里生。

烹饪时间：

准备时间：20分钟（不包括蒸南瓜和炒花生）

烹饪时间：15分钟

总时间：35分钟

分量：

本菜谱可制作约4-6个南瓜饼，适合2-3人食用。

备注：

如果想要更加酥脆的口感，可以在面皮上撒上一层芝麻，然后再进行煎制。

南瓜饼可以搭配牛奶或豆浆一起食用，味道更佳。