豆腐金针菇和鸡炖汤

1. 金针菇洗净滤干水分，豆腐对半切开再切小块，鸡腿去骨后切小，加1瓶盖料酒、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉、少许生抽、老抽、白胡椒粉，腌制30分钟。

2. 砂锅中倒油，底部铺上金针菇放入豆腐，油面筋，以及腌好的鸡肉。

3. 中小火，盖盖焖10分钟即可。

1. 先熬鸡汤，锅里加入适量的清水，把老姜拍碎，鸡肉剁块，开始熬制鸡汤，熬制到一定程度后舀出部分鸡汤在另外一个锅里。

2. 豆腐稍微熬出进味道后，加入洗干净的金针菇。

3. 金针菇熟后加入几片小白菜叶子，关火，让余热把小白菜弄熟，加入适量的盐和味精，加入撕好的鸡肉，撒上香葱即可。

1. 鸡肉先按自己的想法熬煮出鸡汤待用。

2. 取砂锅，加入鸡汤，放入姜片和切好的豆腐块开火煮。

3. 煮至豆腐出味时放入洗净的金针菇，金针菇煮熟后加入几片小白菜叶子。

4. 关火，加入适量的盐，味精，将鸡肉撕碎放入锅中，加葱花即可。

1. 备好食材，番茄忘了入镜。

2. 起油锅倒入适量油，加入葱小火炒。

3. 放入切块的豆腐，豆腐最好先加入开水煮2分钟，去豆腥味，捞出备用。

4. 加入料酒，加入番茄，和金针菇，轻轻翻动，加入少量清水。

5. 加入太太乐鲜鸡汁。

6. 中小火盖上煮三分钟，汤粘稠即可。

7. 也可以加入芝麻香油几滴，鲜美豆腐煲可以慢慢品尝。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。