油豆腐添加剂

油豆腐中可能使用的添加剂包括：

氯化镁：

作为凝固剂使用，帮助大豆蛋白凝固。

豆制品消泡剂：

可能包含聚二甲基硅氧烷和二氧化硅，用于消除豆浆在加工过程中的泡沫。

甘油（丙三醇）：

作为水分保持剂和乳化剂使用。

葡萄糖酸内酯：

作为新型凝固剂，使大豆蛋白在特定温度下凝固，改善豆腐的质地和弹性。

根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），聚二甲基硅氧烷不允许添加到豆制品类食品中，而二氧化硅作为加工助剂可以在各类食品加工过程中使用，因此可以作为加工助剂添加在油豆腐的加工工艺中。甘油的使用则需按生产需要适量使用。

建议在油豆腐的生产过程中，严格按照国家相关标准使用添加剂，确保食品安全和产品质量。