炸豆腐泡鸡蛋汤

炸豆腐泡鸡蛋汤是一道简单而美味的家常菜，主要材料包括鸡蛋、老豆腐、小葱、盐、花生油等。以下是制作这道汤的详细步骤：

用料准备

鸡蛋 2个

老豆腐 1小块

小葱 3根

盐 适量

花生油 适量

豆腐处理

将老豆腐清洗后放入碗中备用。

小葱清洗干净后切成葱花备用。

戴上一次性手套，用手将豆腐抓碎备用。

搅拌蛋液

在抓碎的豆腐中加入葱花、两个鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀备用。

炒制

锅烧热后，加入适量的花生油。

倒入鸡蛋豆腐液，翻炒约1-2分钟，直到炒至松散的状态。

出锅

关火，将炒好的鸡蛋豆腐液出锅。